Plat d'aubergine facile
Ingrédients
1 aubergine, coupée en dés
1 courge jaune, pelée et coupée en dés
1 tasse d'oignon haché
1 tasse de chapelure sèche
1 cuillère à soupe de beurre
⅛ tasse de piments verts en conserve tranchés
⅓ tasse de craquelins ronds beurrés écrasés
½ tasse de fromage mozzarella râpé
Préparation
1
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)
2
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter l'aubergine et la courge et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
3
Dans une casserole de 2 pintes, mélanger l'aubergine, la courge, l'oignon, la chapelure, le beurre et les piments. Saupoudrer la chapelure de craquelins et le fromage sur le dessus.
4
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.
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