Pizzelles III

Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à épaississement. Ajouter le beurre fondu et la vanille. Tamiser la farine et la levure chimique et mélanger à la pâte jusqu'à consistance lisse.

Chauffer la poêle à pizzelle et la badigeonner d'huile. Placer environ une cuillère à soupe de pâte sur chaque cercle de plaque chauffante. Vous devrez peut-être expérimenter avec la quantité de pâte et le temps de cuisson en fonction de votre plaque chauffante. Cuire au four pendant 20 à 45 secondes, ou jusqu'à ce qu'il ne sorte plus de vapeur de la plaque chauffante. Retirez délicatement les biscuits de la plaque chauffante. Refroidissez complètement avant de les conserver dans un récipient hermétique.

Pour les pizzas au chocolat, ajoutez 1/4 tasse de cacao tamisé avec la farine et la levure chimique, 1/4 tasse de sucre en plus et 1/4 de cuillère à café de levure chimique en plus. Je trouve que pour le chocolat mélanger, la plaque doit être bien huilée pour commencer, puis badigeonner davantage au besoin.