Pizzas individuelles aux légumes grillés

Prep:: 25 minutes Cook:: 14 minutes Total:: 39 minutes Serves:: 2 Rendement :: 2 portions
Pizzas individuelles aux légumes grillés
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Ingrédients

1 gros champignon portobello, tranché
1 petite courgette, tranchée
¼ livre de courge musquée, pelée, épépinée et tranchée finement
1 tasse de bouquets de brocoli de la taille d'une bouchée
¼ tasse d'oignon rouge haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 onces de pâte à pizza réfrigérée
¼ tasse de pesto
¼ tasse de gorgonzola émietté ou de fromage bleu
¼ tasse de fromage fontina, en cubes
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Préparation

1

Préchauffer un gril extérieur à feu vif

2

Placer les champignons, les courgettes, la courge, le brocoli et l'oignon dans la poêle et badigeonner de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Cuire sur le gril couvert préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient tendres lorsqu'ils sont piqués avec une fourchette, environ 5 minutes. Retirer du gril et mettre de côté.

3

Abaisser la pâte à pizza sur une surface farinée pour former deux cercles de 8 pouces, 1/4 de pouce d'épaisseur. Placer dans des moules Badigeonner le dessus avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante.

4

Cuire sur un griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en retournant une fois, environ 3 minutes de chaque côté. Retirer du gril et badigeonner de pesto. Garnir de légumes cuits. Saupoudrer de fromage bleu et de fontina. Remettre sur le gril, couvrir et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 3 minutes.

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