Pizza Zucchini

Chauffez suffisamment d'huile d'olive pour couvrir le fond d'une grande poêle à feu moyen ; placez les tranches de courgette dans l'huile chaude. Saupoudrez les tranches de courgette de flocons de piment rouge, de sel d'ail et de sel d'oignon. Faites frire jusqu'à ce que les tranches de courgette soient légèrement doux, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Saupoudrer chaque tranche de fromage Romano et d'une cuillère à soupe de sauce tomate ; cuire jusqu'à ce que le fromage commence à fondre, 2 à 3 minutes. Couvrir Étager la sauce tomate avec le mélange de fromage mexicain ; couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes.