Name: Hummus Garden Spring Herbs
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 2 boîtes (15 onces) de pois chiches (garbanzo), égouttés et rincés; ½ tasse de tahini; ½ tasse d'eau; 1 citron, râpé et pressé; ¼ tasse de basilic frais haché; ¼ tasse de persil frais haché; ¼ tasse de ciboulette fraîche hachée; ¼ tasse de menthe fraîche hachée; 1 gousse d'ail pelée; ½ cuillère à café de sel; 6 petites carottes avec les feuilles encore attachées, ou au goût; 6 pois gourmands, ou au goût; 6 asperges fraîches, ou au goût; 6 radis verts, coupés en deux, ou au goût; 6 petites branches de céleri avec feuilles, ou au goût

Hummus Garden Spring Herbs

Prep :: 20 minutes Total :: 20 minutes Serves :: 6 Yield :: 6 portions

Préparation

Mélangez les pois chiches, le tahini, l'eau, le zeste de citron, le jus de citron, le basilic, le persil, la ciboulette, la menthe, l'ail et le sel dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Étalez l'houmous dans un plat allant au four de 2 pouces de profondeur.

Arrangez les carottes , pois de senteur, asperges, radis et céleri en rangées soignées dans le houmous pour le faire ressembler à un jardin.

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