Piment de hayon de chaudronnier

Prepare:: 30 minutes Cook:: 2h Total:: 2h30 Pour :: 12 Rendement :: 12 portions
Piment de hayon de chaudronnier
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Ingrédients

2 livres de bœuf haché
1 livre de saucisses italiennes en vrac
3 boîtes (15 onces) de haricots chili, égouttés
1 boîte (15 onces) de haricots chili en sauce piquante
2 (28 onces) boîtes de tomates en dés avec jus
1 boîte (6 onces) de pâte de tomate
1 gros oignon jaune, haché
3 branches de céleri, hachées
1 poivron vert, épépiné et émincé
1 rouge poivron, épépiné et émincé
2 piments verts, épépinés et émincés
1 cuillère à soupe de morceaux de bacon
4 cubes de bouillon de boeuf
½ tasse de bière
¼ tasse de poudre de chili
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe d'ail haché
1 cuillère à soupe d'origan séché
2 cuillères à café de cumin moulu
2 cuillères à café de sauce piquante (par exemple, Tabasco™)
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sucre blanc nca
1 sac (10,5 onces) de croustilles de maïs telles que Fritos®
1 paquet (8 onces) de fromage cheddar râpé
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Préparation

1

Chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Émietter le bœuf haché et la saucisse dans une poêle chaude et cuire jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Égoutter l'excès de graisse.

2

Verser les haricots chili, les épices pour haricots chili, les tomates en dés et la pâte de tomates Ajouter l'oignon, le céleri , poivrons verts et rouges, piments, lardons, bouillon et bière Assaisonner avec de la poudre de chili, de la sauce Worcestershire, de l'ail, de l'origan, du cumin, de la sauce piquante, du basilic, du sel, du poivre, du poivre de Cayenne, du paprika et du sucre. puis couvrir et laisser mijoter pendant au moins 2 heures, en remuant de temps en temps.

3

Après 2 heures, goûter et ajuster le sel, le poivre et la poudre de piment si nécessaire. Plus le piment bout longtemps, meilleur sera son goût. Retirer du feu et servir , ou réfrigérer et servir le lendemain ", " Pour servir, verser dans des bols et garnir de croustilles de maïs et de fromage cheddar râpé "].

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