Pétoncles au curry avec pâtes aux cheveux d'ange

Porter à ébullition une casserole d'eau légèrement salée. Cuire les cheveux d'ange dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits mais fermes sous la dent, 4 à 5 minutes; égoutter. Répartir entre 2 assiettes et garder au chaud.

Chauffer l'olive huile dans une poêle à feu moyen. Cuire et remuer l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3 minutes. Ajouter la poudre de cari à l'oignon; cuire et remuer 1 minute de plus.

Transférer le mélange d'oignons dans un mélangeur; ajouter 1/4 tasse de bouillon de poulet avec le lait évaporé et la pâte de tomate.

Remettre la poêle à feu moyen. Faire revenir les pétoncles de chaque côté dans la poêle chaude, 2 à 3 minutes de chaque côté. Disposer les pétoncles sur les cheveux d'ange; garder au chaud.

Verser 1/4 tasse de bouillon de poulet dans la poêle; porter à ébullition tout en grattant les morceaux de nourriture dorés du fond de la poêle avec une cuillère Verser le contenu de la poêle dans le mélangeur, mélanger jusqu'à consistance lisse. lisser et remettre le mélange dans la poêle. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit chaude; verser sur les pétoncles et les pâtes pour servir.