Petit-déjeuner brouillé à la poêle épicée

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les pommes de terre rissolées et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes, environ 15 minutes. Utiliser une spatule pour casser les pommes de terre en petits morceaux. Retirer de la poêle. Nettoyer la poêle.

Placer le bacon dans la poêle et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant et les émietter une fois cuites. dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, de 5 à 7 minutes.Ajouter le jalapeño et cuire de 3 à 4 minutes.Ajouter les pommes de terre rissolées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, environ 3 minutes.Réduire le feu à moyen et ajouter les œufs et le bacon, en remuant jusqu'à ce que les œufs sont bien cuits, environ 3 minutes Ajouter fromage cheddar, crème sure et sauce piquante.