Pelures Pomme de terre au four chargée

Préchauffer un four à 450 degrés F (230 degrés C). Piquer les pommes de terre plusieurs fois avec une fourchette et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre puissent être facilement percées avec une fourchette, 50 minutes pour 1 heure. Retirer du four.

Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides pour être manipulées, trancher dans le sens de la longueur et évider jusqu'à ce qu'il reste 1/4 de pouce de peau. Réserver la viande pour une autre. Remettre les peaux sur la plaque à pâtisserie.

Mélanger l'huile d'olive, le parmesan , sel, ail en poudre, paprika et poivre dans un petit bol ; badigeonner les peaux des deux côtés.

Remettre au four et cuire jusqu'à ce qu'elles soient très croustillantes, environ 10 minutes, en retournant les peaux à mi-cuisson.

Saupoudrer les peaux de fromage cheddar et bacon. Remettre au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes de plus.

Servir garni de crème sure et d'oignons verts.