Pâtes papillon Avec sauce aux poivrons rouges
Portions ::
6
Rendement : :
6 portions
Ingrédients
2 tasses de poivron rouge haché
½ tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe d'origan frais haché
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à soupe de balsamique vinaigre
1 cuillère à café de miel
2 tasses de pâtes papillon
1 tasse de petits pois blanchis
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
1
Mélanger le poivron, le bouillon, l'origan, le sel et le poivre dans une casserole de 2 pintes. Couvrir. Cuire à feu moyen-doux 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poivron soit tendre.
2
Ajouter la pâte de tomates aux poivrons, le vinaigre et miel ; retirer du feu. Réduire le mélange en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire.
3
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Égoutter.
4
Mélanger les pâtes, la sauce aux poivrons rouges, les pois et le persil.
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