Pâtes Fraîches Cajun
Ingrédients
1 livre de vermicelles
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'ail haché
13 tomates roma (prunes) hachées
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe cajun
½ tasse de fromage mozzarella râpé
½ tasse de parmesan râpé
Préparation
1
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.
2
Pendant que l'eau des pâtes bout, dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir brièvement l'ail dans l'huile . Ajouter les tomates et leur jus et saupoudrer de sel. Lorsque les tomates bouillonnent, les écraser légèrement à la fourchette. Ajouter le persil, réduire le feu et laisser mijoter encore 5 minutes.
3
Mélanger les pâtes chaudes avec la sauce tomate, l'assaisonnement cajun, la mozzarella et le parmesan .
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