Pâtes aux champignons et sauce aux courgettes

Hachez grossièrement les courgettes et l'oignon et mixez les champignons, les courgettes et l'oignon dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés

Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et les légumes hachés. Réduisez le feu, couvrez et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et juteux.

Entre-temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.

Incorporer la farine aux légumes. Ajouter crème ou lait et assaisonner au goût. Laisser mijoter 10 minutes de plus, puis incorporer aux pâtes cuites.