Pâtes au Citron Aux Crevettes

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Porter les linguines à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes lorsqu'elles sont mordues, environ 11 minutes. Égoutter et réserver.

Pendant que les pâtes cuisent, chauffer l'huile dans un grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron; porter à ébullition.

Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses ; ne pas cuire complètement à à ce point. Retirer les crevettes de la sauce et réserver; couvrir pour garder au chaud.

Réduire la température de la poêle à feu moyen. Ajouter le parmesan, la crème et le zeste de citron à la sauce; porter à feu doux. Cuire pour épaissir la sauce, environ 2 minutes . Assaisonner de sel.

Ajouter les crevettes à la sauce juste avant qu'elle ait complètement épaissi et cuire jusqu'à ce qu'elle soit rose vif à l'extérieur et que la viande soit opaque, 1 à 2 minutes, pas l Je t'ai trop cuit.

Mélanger la sauce aux crevettes, les pâtes et la coriandre ; mélanger et servir.