Pâté au poulet IX

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C.)

Dans une casserole, mélanger le poulet, les carottes, les pois et le céleri. Ajouter de l'eau pour couvrir et faire bouillir 15 minutes. Retirer du feu, égoutter et réserver.

Dans une casserole à feu moyen, faire cuire les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajouter la farine, le sel, le poivre et les graines de céleri. Ajouter lentement le bouillon de poulet et le lait. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à épaississement. Retirer du feu et réserver .

Placer le mélange de poulet sur le fond de la tarte. Verser le mélange liquide chaud dessus. Recouvrir avec la croûte supérieure, sceller les bords et trancher l'excédent de pâte. Faire plusieurs petites incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Cuire dans des cuire au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne. Réfrigérer 10 minutes avant de servir.