Panais aux herbes épicées

Placer les panais dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les panais soient tendres, 15 à 20 minutes. Bien égoutter, éponger avec du papier absorbant et réserver.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et placer les panais dans le beurre chaud en une couche uniforme. Saupoudrer de sel et de poivre noir (j'en utilise beaucoup). Cuire les panais jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés, 5 à 8 minutes de chaque côté.