Pain rassis

Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure avec l'huile, la margarine, le sel et 1 1/2 tasse de farine; bien mélanger mélanger. Incorporer le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout. Lorsque la pâte est homogène, la retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse. souple et malléable, environ 8 minutes Huiler légèrement un grand bol, placez la pâte dans un bol et tournez-la pour l'enrober d'huile Couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure .

Dégonflez la pâte et retournez-la sur une surface légèrement farinée et formez un pain . Placer le pain dans un moule à pain de 9 x 5 pouces légèrement graissé. Couvrir d'un linge humide et laisser lever 15 minutes. Entre-temps, préchauffer le moule. four à 350 degrés F (175 degrés C).

Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous du pain sonne creux lorsqu'on le tape. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.