Pain doré à grains entiers avec compote de mûres

Pain doré à grains entiers avec compote de mûres
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Ingrédients

2 contenants (6 onces) de mûres fraîches
1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
1 œuf, séparé
1 blanc d'œuf
¼ cuillère à café de muscade moulue
¼ cuillère à café de cannelle moulue
¼ cuillère à café de gingembre moulu
5 tranches de pain de blé entier
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Préparation

1

Mettre la moitié des baies dans un bol ; réduire en purée pour obtenir une pulpe juteuse. Transférer dans une petite casserole avec les baies restantes. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient chauds, 3 à 5 minutes. Ajouter le miel à la compote

2

Fouetter le jaune d'œuf, les blancs d'œuf, noix de muscade, cannelle et gingembre dans un bol. Faire tremper chaque tranche de pain dans le mélange pendant 10 à 15 secondes de chaque côté.

3

Chauffer une poêle à feu vif. Cuire les tranches de pain trempées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté. Servir la compote de baies chaudes sur le dessus.

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