Pain de viande sain De maman

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Vaporiser un moule à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer le poivron vert et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon est translucide et le poivre est ramolli, 5 à 10 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 à 2 minutes.

Mélanger le bœuf haché, la viande hachée de pain, les œufs, la carotte, la courgette, le sel, le poivre et le mélange de poivrons dans un grand bol ; bien mélanger avec les mains. Presser le mélange de viande dans le moule à pain préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, 35 à 40 minutes Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 160 degrés F ( 70 degrés C) Étendre la sauce tomate sur le dessus du pain de viande et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle bouillonne, environ 5 minutes de plus.