Name: Crabe de Newburg
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: ⅓ tasse de beurre; 1 livre de chair de crabe frais; 1 pinte de crème sure, température ambiante; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de sherry sec; 2 cuillères à soupe fromage parmesan râpé

Crabe de Newburg

Prep :: 5 mins Cook:: 10 mins Total:: 15 mins Serves:: 4 Yield:: 4 portions

Ingrédients

⅓ tasse de beurre

1 livre de chair de crabe frais

1 pinte de crème sure, température ambiante

¼ cuillère à café de poivre noir moulu

2 cuillères à soupe de pâte de tomate

2 cuillères à soupe de sherry sec

2 cuillères à soupe fromage parmesan râpé

Préparation

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le crabe, remuer et cuire pendant 2 minutes. Incorporer la crème sure, la pâte de tomate, le xérès sec, le parmesan et le poivre noir. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la chaleur . Ne pas faire bouillir.

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