P Asta Au Beurre Noisette Et Fromage Mizithra Avec Poulet, Épinards Et Herbes

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites bouillir les linguines jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, environ 11 minutes ; égouttez.

Vaporisez légèrement le gril d'un aérosol de cuisson ; chauffez à moyen. des deux côtés du poulet et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 5 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C). Laisser refroidir légèrement.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen; porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le beurre ait un parfum de caramel et soit presque mousseux, 5 à 10 minutes.

Combiner les linguines, le poulet, les épinards, le basilic et le thym dans un grand bol. Verser beurre noisette sur le dessus. Bien mélanger pour combiner. Ajouter le fromage Mizithra et les pignons de pin; mélanger à nouveau. Garnir de poivre noir fraîchement moulu.