Omelette aux Blancs d'Oeuf de Courgettes
Prep::
10 mins
Cook::
15 mins
Total::
25 mins
Rations::
1
Rendement ::
1 frittata
Ingrédients
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'échalote hachée
½ gousse d'ail hachée
1 petite courgette coupée en fines lanières
4 blancs d'œufs
sel casher au goût
½ cuillère à café hachée thym frais
poivre noir moulu au goût
Préparation
1
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen ; cuire et remuer l'échalote et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter les courgettes; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes.
2
Battre les blancs d'œufs, sel et thym dans un petit bol; mélanger avec le mélange de courgettes.
3
Cuire, sans toucher, à feu doux jusqu'à ce que la frittata soit cuite, environ 2 minutes. Retourner la frittata et cuire 1 minute de plus. Assaisonner avec du sel et du poivre.
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