Old Time Mince Pie

Dans un faitout, mélanger le bœuf et le cidre de pomme. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Couvrir et cuire environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Retirer le bœuf et hacher grossièrement, puis remettre dans la marmite.

Ajouter les pommes hachées, le sucre, les raisins de Corinthe, les raisins secs, le zeste d'agrumes, le beurre et la confiture de cerises. Ajouter le gingembre, les clous de girofle, la muscade, la cannelle et le sel. Laisser mijoter, à découvert, à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit très épais, environ 90 minutes. Ajouter les cerises et retirer du feu.

Réfrigérer, bien couvert, pendant au moins une semaine avant de servir. utiliser.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Placer la garniture dans une croûte à tarte non cuite et placer la pâte dessus. Repliez les bords et percez plusieurs trous dans la pâte supérieure. Garnissez de crème et saupoudrez de sucre.

Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que et sont dorés.