Noix sucrées et épicées

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C)

Placer les noix sur une grande plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, en faisant attention de ne pas brûler. Retirer du feu et laisser refroidir environ 5 minutes.

Dans un petit bol, mélanger le sucre blanc, la cassonade, le sel, le poivre, le cumin, la poudre de cari, les clous de girofle et la cannelle.

Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter les pacanes et environ la moitié du sucre Lorsque le mélange commence à fondre, incorporer le reste du mélange. Secouer la poêle jusqu'à ce que toutes les pacanes soient enrobées, environ 5 minutes. Utiliser une cuillère pour casser les noix qui collent. Retirer du feu et laisser refroidir sur une plaque à biscuits légèrement graissée ou sur du papier ciré. Séparez les noix pour éviter qu'elles ne collent.