Noix de coco Petits gâteaux
Portions ::
12
Yield ::
12 muffins
Ingrédients
2 œufs, séparés
2 cuillères à soupe de margarine, ramollie
2 cuillères à soupe de miel
¼ cuillère à café d'extrait d'amande
⅓ tasse d'eau bouillante
¾ tasse de noix de coco râpée non sucrée
¾ tasse tout usage farine
Préparation
1
Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'œufs. Ajouter le beurre, le miel, l'extrait d'amande, l'eau bouillante, la noix de coco et la farine. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
2
Dans un autre bol, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes avec un batteur électrique. Plier les blancs d'œufs dans la pâte à muffins. Verser la pâte aux deux tiers dans un moule à muffins graissé.
3
Cuire au four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 20 à 25 minutes.
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