Name: Pain de seigle brun
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1u2009¼ tasses d'eau tiède (110 degrés F/45 degrés C); 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1u2009½ cuillères à soupe de mélasse; 1u2009½ tasses de farine à pain non blanchie; 1 tasse de farine de seigle; ½ tasse de blé entier farine; ¼ tasse de gluten de blé vital; 1 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe de lait en poudre; 2 cuillères à café de poudre de café instantané; 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré; 1 cuillère à soupe de graines de carvi; 1u2009½ cuillères à café de levure sèche active

Pain de seigle brun

Prepare:: 25 minutes Cook:: 45 minutes Additional:: 2h 30 minutes Total:: 3 heures 40 minutes Servit :: 12 Rendement :: 1 pain de 1,5 lb

Préparation

Placez les ingrédients dans le bol de la machine à pain dans l'ordre suggéré par le fabricant. Sélectionnez le cycle de blé entier et démarrez.

Après la première levée, retirez la pâte de la machine. Façonnez et placez dans le moule pour un pain de 9 x 5 pouces légèrement huilé. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure.

Cuire au four à 350 degrés C (175 degrés C) pendant 45 minutes. Retirer du four, retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher.

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