Pains à la levure blanche

1.

Chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis retirer du feu.

2.

Mélanger le beurre, le sucre et le sel ; remuer jusqu'à ce qu'il fonde.

3.

Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.

4.

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède.

5.

10 minutes.

6.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure avec le mélange de lait réfrigéré, 2 œufs et 2 tasses de farine ; bien mélanger pour combiner.

7.

Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout.

8.

Lorsque la pâte a se réunir, tourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes.

9.

Graisser légèrement un grand bol, placer la pâte dans un bol et tourner pour enrober d'huile Couvrir avec un chiffon humide et lever dans un endroit chaud jusqu'à ce doublé de volume, environ 1 heure Dégonfler la pâte et la faire lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de nouveau, environ 45 minutes.

10.

D Dégazez la pâte et retournez-la sur une surface légèrement farinée.

11.

Diviser la pâte en deux parties égales et former des pains.

12.

Placer les pains dans deux moules à pain de 9 x 5 pouces légèrement graissés.

13.

Couvrir les pains d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 40 minutes.

14.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

15.

Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous du pain se casse lorsqu'il est frappé.

16.

Retirer des moules et laisser refroidir sur des grilles.