Natillas Mexicanas
Preparation::
5 minutes
Cook::
15 minutes
Total::
20 minutes
Serves::
6
Yield::
6 portions
Ingrédients
4 tasses de lait, divisé
¼ tasse de farine tout usage
4 gros blancs d'œufs
¾ tasse de sucre blanc
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle moulue
Préparation
1
Mélanger 1 tasse de lait, la farine et les blancs d'œufs dans un grand bol
2
Verser le reste du lait dans une casserole. Ajouter le sucre et le sel et porter à ébullition à feu moyen. Ajouter le mélange de blancs d'œufs. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à consistance mousseuse , environ 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
3
Servir dans une grande assiette ou dans des verres individuels saupoudrés de cannelle.
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