Tarte Basque

1.

Pour faire la garniture à la crème : dans une casserole, mélanger le lait et 1/3 tasse de sucre.

2.

Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.

3.

Retirer du feu.

4.

Dans un petit bol, mélanger 1/3 tasse de sucre et 2 cuillères à soupe de farine.

5.

Ajouter les œufs et la vanille.

6.

Incorporer 1/2 tasse de lait chaud dans le mélange d'œufs, puis verser le mélange d'œufs dans la casserole avec le lait chaud.

7.

Remettre sur le feu et porter à ébullition.

8.

Poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne lisse.

9.

Retirer du feu et laisser refroidir pendant 1 heure.

10.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

11.

Graisser et fariner un moule à charnière de 9 pouces.

12.

Mélanger et tamiser la farine et la levure chimique.

13.

Réserver, Crème 1 1 /8 tasse de sucre et 3 œufs jusqu'à consistance légère et mousseuse.

14.

Ajouter le mélange de farine tamisée en trois fois, en veillant à ne pas trop mélanger.

15.

Verser la moitié de la pâte dans le moule graissé.

16.

E Étalez la pâte de manière à ce qu'elle recouvre le fond du moule.

17.

Déposer la crème pâtissière à 3/4 de pouce du bord.

18.

Ajouter la deuxième moitié de la croûte à tarte en veillant à enfermer toute la garniture.

19.

Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.