Poulet au vin et à l'ail

Dans une poêle moyenne, faites chauffer l'huile pour la friture. Enfarinez la poitrine de poulet et placez-la dans la poêle chaude. Poivrez au goût. Faites cuire jusqu'à ce qu'un côté soit doré, 3 à 4 minutes.

Retournez le poulet (côté présentation vers le haut) et ajoutez l'ail, les champignons, le jus de 1/2 citron et le vin. Mélangez le tout. Augmentez le feu aussi haut que possible et laissez les liquides réduire jusqu'à consistance lisse. environ 1/4 tasse de liquide dans la poêle.

Retirer le poulet de la poêle et ajouter le beurre à température ambiante. Incorporer la sauce dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit incorporée et que la sauce épaississe légèrement. Verser la sauce sur le poulet et servir avec des pâtes.