Muffins aux saucisses et aux œufs

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement 12 moules à muffins.

Placer les saucisses dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées. Égoutter et réserver.

Dans un grand bol, mélanger les œufs, les piments, l'oignon, la poudre d'ail, le sel, le poivre et les saucisses ; bien mélanger. Verser 1/4 tasse du mélange de saucisses dans chaque ramequin. muffins préparés.

Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'œuf ait durci et qu'un cure-dent inséré dans chaque muffin en ressorte propre.