Muffins au son et au miel

Prep:: 20 mins Cook:: 25 mins Additional: : 3 hrs Total:: 3 hrs 45 mins Servit :: 20 Yield:: 20 muffins
Muffins au son et au miel
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Ingrédients

2 tasses de jus d'ananas
2 tasses de raisins secs dorés
1 tasse de cassonade en conserve
½ tasse d'huile végétale
½ tasse de miel
5 œufs battus
2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
4 tasses de céréales de son entier
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Préparation

1

Dans un petit bol, mélanger le jus d'ananas et les raisins secs. Réserver.

2

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les céréales. Réserver.

3

Dans un grand bol, mélanger la cassonade , l'huile, le miel et les œufs ; bien mélanger. Ajouter le mélange de céréales et bien mélanger. Incorporer le mélange de raisins secs. La pâte sera fine ; épaissira à mesure qu'elle lève. pâte froide. Remplir 3/4 des moules à muffins graissés ou tapissés de papier.

4

Cuire au four préchauffé à 400 degrés F (205 degrés C), pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes avant de déposer sur une grille .

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