Moules Al Vino Con Ajo
Prep::
20 mins
Cook::
15 minutes
Total::
35 minutes
Portions::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon, finement haché
5 gousses d'ail, hachées
6 grosses tomates, hachées, ou plus au goût
1 tasse de vin blanc sec
1 (6,5 once) peut contenir du jus de palourde
2 livres de moules, parées et sans barbe
1 tasse de persil frais haché
¼ tasse de beurre
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes. Ajouter l'ail; cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter les tomates avec tout leur jus. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 3 à 5 minutes.
2
Verser le vin et le jus de palourdes dans la casserole. Porter à ébullition; ajouter les moules. Laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que les moules ramollissent. ouvertes, 4 à 6 minutes. Ajouter le persil. Ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il fonde, environ 1 minute.
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