Morceaux de poulet à la noix de coco et à la lime

Couper les poitrines de poulet en deux horizontalement, puis les couper en fines lanières. Placer les lanières de poulet dans un bol ; ajouter le jus de citron vert pour mariner au moins 1 heure et jusqu'à 2 heures.

Placer 1/4 tasse de miel dans un bol ; mélanger la noix de coco et la farine dans un autre bol. Tremper les lanières de poulet dans le miel pour les enrober ; ​​passer le poulet dans le mélange de farine pour les enrober. Jeter l'excédent de mélange de miel et de noix de coco.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé ; faire frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils croustillant, plus rose au centre, et un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer quand moins 165 degrés F (74 degrés C). Saupoudrer de zeste de citron.