Filet de porc grillé à l'ail et aux fines herbes

Couper une fente horizontale dans le filet de porc, en laissant les moitiés ensemble. Frotter le filet avec de l'huile d'olive.

Insérer l'ail dans la fente puis sur la partie grasse du porc. Presser le thym et le romarin dans l'indentation. Saupoudrer le filet de sel et de poivre.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-élevé.

Huiler légèrement la grille du gril. Placer le porc sur le gril. Cuire environ 1 heure, en retournant toutes les 15 minutes, à une température interne minimale de 145 degrés F (63 degrés C).