Dinde dans un fumeur

Name: Dinde dans un fumeur
Prep time: 20 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (10 livres) de dinde entière, le cou et les abats enlevés; 4 gousses d'ail, hachées; 2 cuillères à soupe de sel assaisonné; ½ tasse de beurre; 2 (12 fl oz) canettes de boisson gazeuse aromatisée au cola; 1 pomme coupée en quatre; 1 oignon coupé en quatre; 1 cuillère à soupe d'ail en poudre; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu

Prep: 20 mins

Cook: 10 hrs

Total: 10 hrs 20 mins

Serves: 13

Rendement : 1 dinde (10 lb)

Information nutritionnelle

Par portion: 625 calories, protéines 71,2 g, glucides 9,8 g, lipides 31,7 g, cholestérol 225,1 mg, sodium 1184,8 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le fumoir à 225 à 250 degrés F (110 à 120 degrés C), Rincer la dinde sous l'eau froide et la sécher en tapotant.

Frotter l'ail écrasé sur l'extérieur de la volaille et saupoudrer de sel d'assaisonnement.

Placer dans une rôtissoire jetable.

Remplir la dinde cavité avec du beurre, de la queue, de la pomme, de l'oignon, de la poudre d'ail, du sel et du poivre noir moulu.

Couvrir lâchement de papier d'aluminium.

Hume à 225 à 250 degrés F (110 à 120 degrés C) pendant 10 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteint 80 °C (180 °F) lorsqu'il est mesuré dans la partie la plus épaisse de la cuisse.

Arrosez l'oiseau toutes les 1 à 2 heures avec le jus du fond de la casserole.