Mon soupe aux haricots blancs

1.

Nettoyez et triez les haricots.

2.

Placez-les dans un grand bol d'eau pour couvrir et laisser tremper pendant 3 heures.

3.

Dans une grande casserole à feu moyen, mélangez les haricots et le bouillon de poulet et portez à ébullition.

4.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre ou la margarine dans une grande poêle à feu moyen.

5.

Ajouter les carottes et l'oignon et faire sauter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé.

6.

Ajouter ce mélange dans la casserole.

7.

Dans la même poêle à feu moyen-vif, faire sauter le bacon pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

8.

Égoutter le gras et ajouter le bacon dans la casserole.

9.

Continuer la cuisson de la soupe à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

10.

les haricots sont tendres et la soupe a épaissi.