Mon Petit Secret

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter, laisser refroidir et couper en dés.

Placer les œufs dans une casserole moyenne et couvrir d'eau froide. à ébullition et retirer immédiatement du feu. Couvrir et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirer de l'eau chaude, laisser refroidir, peler et couper en dés.

Placer le bacon dans une grande poêle profonde Cuire à feu moyen-vif chauffer jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Égoutter et émietter.

Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les œufs, le bacon, les olives, 1/4 tasse d'oignons verts, la mayonnaise, la crème sure, le sel et le poivre. Augmenter les quantités de mayonnaise et de crème sure au besoin pour créer la consistance désirée. Garnir avec les oignons verts restants.