Mélange rapide pâte sucrée

Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, la levure, le sucre et le sel; bien mélanger. Incorporer la margarine à la fourchette jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs grossière. Ajouter de l'eau tiède au mélange de farine. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes. . Ajouter les œufs et 1 autre tasse de farine; battre jusqu'à épaississement. Ajouter le reste de la farine 1/2 tasse à la fois jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes. Couvrir la pâte avec serviette humide et laisser reposer 20 minutes.

Coupez la pâte dans la forme désirée. Couvrez et réfrigérez la pâte jusqu'à 48 heures. Amener la pâte à température ambiante avant de la cuire dans un four à 375 degrés.