Matza Brei

Prendre la matzah et la casser en petits morceaux dans un bol. Couvrir d'eau chaude pendant une minute. Puis essorer l'eau.

Dans un petit bol, battre un œuf avec du sel et du poivre au goût et ajouter à la matzah. Bien mélanger.

Chauffer la poêle avec un peu d'huile. Verser le mélange dans la poêle. Faire dorer un côté et retourner.