Maryland Crab Cakes I

Ramassez la chair de crabe pour enlever toute carapace restante

Coupez le pain en petits morceaux et placez-le dans un bol moyen avec la chair de crabe. Ajoutez l'œuf, la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire et le Old Seasoning. Bay™. Mélangez les ingrédients à la main pour évitez de trop travailler la chair de crabe, vous souhaitez conserver au maximum les morceaux de chair. Formez des galettes, cela doit faire 6 galettes de bonne taille.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle, puis faites revenir les galettes environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme des deux côtés du crab cake.