Name: Marinade à l'orignal
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 oignon émincé; 1 carotte coupée en lanières épaisses; ½ cuillère à café de thym frais haché; 2 feuilles de laurier; 3 gousses d'ail hachées; ⅛ tasse de feuilles de céleri frais; ⅛ tasse de feuilles de persil frais; sel et poivre au goût; 2 bouteilles (750 millilitres) de vin de Bourgogne

Ingrédients

1 oignon émincé

1 carotte coupée en lanières épaisses

½ cuillère à café de thym frais haché

2 feuilles de laurier

3 gousses d'ail hachées

⅛ tasse de feuilles de céleri frais

⅛ tasse de feuilles de persil frais

sel et poivre au goût

2 bouteilles (750 millilitres) de vin de Bourgogne

Information nutritionnelle

Par portion: 222 calories, protéines 0,6 g, glucides 10,2 g, lipides 0,1 g, sodium 23,3 mg.

Préparation de la recette

Dans un grand plat en verre non poreux ou un sac en plastique refermable, mélanger l'oignon, la carotte, le thym, les feuilles de laurier, l'ail, le céleri, le persil, le sel, le poivre et le vin.

Bien mélanger et ajouter le rôti, les côtelettes ou toute autre viande que vous êtes mariner.

Réfrigérer pour mariner pendant 24 heures, en retournant le sac ou en arrosant de temps en temps.

Cuire le rôti/bœuf égoutté dans un four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés) pendant 25 minutes par livre de viande.

Arroser de marinade filtrée pendant la cuisson.