Margarita Chicken II

Préchauffer le four pour griller

Mélanger le zeste de citron, le jus de citron, la tequila, le miel, l'huile, la fécule de maïs, le sel d'ail et le poivre dans une petite casserole à feu moyen. Porter à ébullition, en remuant, pour épaissir la sauce.

Griller les poitrines de poulet pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (l'intérieur n'est plus rosé). Badigeonner de sauce préparée pendant les 5 dernières minutes de temps de cuisson.

Pour servir, placer une tortilla pliée sur chacune des 4 assiettes ; ajouter une poitrine de poulet, 2 quartiers de tomates et quelques quartiers d'avocat. Arroser le poulet avec le reste de la sauce et garnir de 2 tranches de citron.