Macaroni au fromage maison plus sain

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les macaronis au coude dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits mais fermes sous la dent, 8 minutes. Égoutter.

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine pour faire un roux. Ajouter lentement le lait au roux, en remuant constamment. Ajouter les fromages cheddar et parmesan et laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage soit fondu. fondu et la sauce est épaisse, environ 3 minutes. Placer les macaronis dans un grand plat allant au four et verser la sauce sur les macaronis. Bien mélanger.

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le pain râpé et remuer jusqu'à ce que le beurre soit absorbé, 2 à 3 minutes. Étendre sur les macaronis pour les enrober. Saupoudrer de paprika.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la sauce au fromage soit chaude et que le pain soit chaud. brun râpé, environ 30 minutes.