Artichaut Piccata

1.

« Portez une casserole d'eau à ébullition.

2.

Faites cuire les nouilles aux œufs dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes lorsqu'elles sont mordues, environ 6 minutes.

3.

Égoutter, en réservant 1/2 tasse d'eau de cuisson.

4.

d'huile d'olive dans une poêle de 10 pouces.

5.

Ajouter l'ail et les câpres ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.

6.

Ajouter les cœurs d'artichaut, le jus de citron et le poivre ; cuire jusqu'à ce que le jus de citron s'évapore, environ 2 minutes.

7.

Verser le vin dans poêle; cuire jusqu'à évaporation, environ 3 minutes.

8.

Ajouter le beurre et les nouilles; mélanger pour combiner.

9.

Ajouter l'eau de cuisson réservée; cuire jusqu'à ce que la sauce recouvre les nouilles, environ 3 minutes.