Macaroni au fromage grillé

1.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

2.

Faites cuire les macaronis au coude dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes lorsque mordus, environ 8 minutes.

3.

Égoutter et réserver.

4.

Préparer un gril à l'air libre de cuire indirectement à feu moyen.

5.

Pour le charbon de bois, utilisez des charbons sur un côté du gril.

6.

Pour le gaz, fermez un côté du gril.

7.

Placez un faitout en fonte de 8 pintes sur le côté chaud du gril.

8.

gril.

9.

Ajouter le bacon; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit gras mais pas croustillant.

10.

5 à 7 minutes.

11.

Ajouter les oignons et l'ail; déplacer le faitout pour que seulement la moitié de la casserole soit sur le feu.

12.

Cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir translucides, environ 5 minutes Versez le lait et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas frémissant Faites fondre le fromage à la crème, Ajoutez environ une poignée de fromage cheddar à la fois jusqu'à ce que 3 tasses aient fondu dans le mélange.

13.

Déplacez le four hollandais vers le côté le plus froid du gril.

14.

Ajouter les macaronis cuits.

15.

Émietter les craquelins au fromage sur le dessus.

16.

Saupoudrer de la tasse de cheddar restante.

17.

Fermer le couvercle du gril et cuire jusqu'à ce qu'il soit bouillonnant et réduit, environ 40 minutes, en faisant tourner le faitout toutes les 5 minutes environ pour éviter les brûlures.

18.

Retirer du feu et servir.