Mac chili de Carole

Prep:: 15 mins Cook: : 50 mins Total:: 1 h 5 mins Dons:: 6 Rendement :: 6 portions
Mac chili de Carole
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Ingrédients

2 tasses de macaronis au coude de blé entier
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 petit oignon haché
2 poivrons verts hachés
2 gousses d'ail hachées
1 boîte (14,5 oz. ) tomates en dés, non égouttées
1 boîte (8 onces) de sauce tomate
1 cuillère à soupe de sauce piquante, ou au goût
2 cuillères à café de poudre de chili, ou plus au goût
1 cuillère à café de cumin moulu
¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
¼ de cuillère à café de poivre noir moulu
1 boîte (15 onces) de haricots blancs, égouttés et rincés
1 boîte (15 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés
1 boîte (12 oz) .) maïs en grains entiers, égoutté
¾ tasse de fromage cheddar faible en gras râpé
2 cuillères à soupe d'oignon vert haché, ou au goût (facultatif)
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Préparation

1

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les macaronis coudés dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits mais fermes sous la dent, 10 à 12 minutes. Égoutter. ", " Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen chauffer ; cuire et remuer l'oignon, les poivrons verts et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, 5 à 10 minutes

2

Mélanger les tomates et leur jus, la sauce tomate, ajouter la poudre de chili, le cumin, le poivre de Cayenne et le poivre noir au mélange d'oignons ; porter à ébullition. Ajouter les haricots rouges, les haricots noirs et le maïs ; réduire le feu à doux, couvrir la poêle et faire mijoter le chili pendant 30 minutes.

3

Remuez les macaronis avec le chili, couvrez la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que les macaronis soient bien chauds , 5 minutes ; garnir de fromage cheddar et d'oignons verts pour servir."] - |- Chili Mac de Carole

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