Loup de Mer A la Michèle

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Graisser un plat allant au four ", " Pommes de terre au micro-ondes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 5 minutes ", " Battre l'huile d'olive et le vinaigre de xérès dans un bol. Ajouter le paprika fumé et le sel. ; fouetter pour combiner. Ajouter les oignons, le jalapeño rouge et les pommes de terre cuites. Glisser les filets de poisson dans le mélange, les retourner et les enrober de vinaigrette. Retirer le poisson du mélange de pommes de terre.

Placer les pommes de terre dans un plat allant au four préparé. Placer le poisson sur les pommes de terre. Saupoudrer d'une pincée de sel, d'une pincée de paprika et d'un filet d'huile d'olive.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que le poisson se défasse facilement, environ 15 minutes"].