Longe de porc marinée rôtie

Chauffer le four à 450 degrés F. Dans un petit bol, fouetter ensemble la poudre de chili, l'adobo, le cumin, la cassonade et la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer l'huile d'olive dans le mélange Adobo jusqu'à ce qu'il soit complètement saturé.

En utilisant du papier serviettes, assécher le filet de porc. Frotter le porc avec le mélange Adobo. Transférer le porc dans une rôtissoire tapissée de papier d'aluminium. Cuire jusqu'à ce que le porc soit tendre. Le thermomètre brun foncé et à lecture instantanée enregistre 145 degrés F lorsqu'il est inséré au centre du filet, environ 35 minutes. , "Transférer le porc dans une assiette; recouvrir de papier d'aluminium pour le garder au chaud. Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de le trancher. Servir avec le jus accumulé.