Linguini Aux Palourdes
Ingrédients
¼ tasse d'huile d'olive
¼ tasse de beurre
3 gousses d'ail hachées
3 grosses tomates en dés
½ tasse de persil frais haché
1 boîte (6,5 onces) de palourdes hachées, avec jus
½ livre de linguini
½ tasse de parmesan fraîchement râpé
Préparation
1
Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger l'huile d'olive, le beurre, l'ail, les tomates et le persil ; porter à ébullition et réduire. Ajouter un peu de jus de palourde si la sauce réduit trop.
2
Apporter une grande casserole de eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.
3
Ajouter les palourdes dans la poêle et bien chauffer; garnir de fromage et servir immédiatement.
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