Lentille de Rhénanie Le potage
Prep::
25 mins
Cook::
3 hrs 20 mins
Total::
3 hrs 45 mins
Serves::
11
Rendement ::
10 à 12 portions
Ingrédients
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 tranches de bacon coupées en petits morceaux
1 tasse de carottes hachées
1 tasse d'oignons hachés
1 tasse de céleri haché
¾ tasse de farine tout usage
3u2009½ litres d'eau
2 feuilles de laurier
2 cuillères à café de sel
1 tasse de lentilles séchées
2 cubes de bouillon de bœuf
1 cuillère à café de thym séché
1 pincée de muscade moulue
1 pincée de blanc moulu poivre
1 tasse de pommes de terre en dés
Préparation
1
Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, mélanger l'huile, le bacon, les carottes, les oignons et le céleri. Faire revenir 5 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Ajouter la farine jusqu'à ce qu'elle soit dissoute et que le mélange soit pâteux"., " Ajouter lentement l'eau, en remuant constamment. Ajouter ensuite les feuilles de laurier, le sel, les lentilles, le fond de veau, le thym, la muscade, le poivre blanc et les pommes de terre. Bien mélanger, porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 3 heures.
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