Lentille de Rhénanie Le potage

1.

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, mélanger l'huile, le bacon, les carottes, les oignons et le céleri.

2.

Faire revenir 5 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.

3.

Ajouter la farine jusqu'à ce qu'elle soit dissoute et que le mélange soit pâteux.

4.

Ajouter lentement l'eau, en remuant constamment.

5.

Ajouter ensuite les feuilles de laurier, le sel, les lentilles, le fond de veau, le thym, la muscade, le poivre blanc et les pommes de terre.

6.

Bien mélanger, porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 3 heures.